Author: Akiko Ames

Akiko is Japanese, born and raised in Japan. She now lives in Switzerland (Canton Vaud) with her family. She loves to eat and cook and is interested in all foods. The meals Akiko prepares at home are what is eaten in Japan today. They include traditional and contemporary cuisine. Akiko is the winner 2015 of Swiss cooking competition Championnat Romand des Cuisiniers Amateurs. She shares her passion on her own blog www.thematchagreen.com where you can also book workshops! Here on coolbrandz, she shares easy to make Japanese dishes for you to try at home!

Japanisch Kochen mit Akiko: Gerollter Reis mit Schweinefleisch

Dieser “Gerollte Reis mit Schweinefleisch” ist der perfekte Snack für jede Party. Wann immer ich auf eine Party gehe, habe ich schon totalen Hunger und es dauert meistens zu lange und es benötigt eine Menge Geduld bevor das Hauptgericht serviert wird! Ich will mich aber nicht an Chips satt essen. Ich mag etwas Leckeres vor dem Hauptgericht. Vielleicht geht es euch auch so? Genau aus diesem Grund dachte ich, dass … more »

Sweet & Sour Stir Fry Beef Salad

Japanisch kochen mit Akiko: Sweet & Sour Stir Fry Rindfleisch Salat

Wenn es draußen kalt ist, brauchst du warmes Essen, um dich von innen zu wärmen, richtig? Wenn du nicht scharf, sondern nur ein bisschen pikant essen möchtest, probiere dieses japanische Rezept für süß-sauren Rindfleischsalat. Der saure Essig und die scharfen Chili-Aromen regen den Appetit an. Die Zitronensäure wirkt gegen Müdigkeit, das Capsaicin im Chili wärmt auf und regt die Kalorienverbrennung an! Dieser Süß-saure Rindfleischsalat passt zu Reis, Brot und Nudeln. … more »

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