Rezept: Alver Golden Chlorella Protein Hummus

Posted on 08/07/2019 by Alver Golden Chlorella
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Alver Golden Chlorella Protein Hummus

Wer Sommer sagt, der sagt auch leichte Mahlzeiten, Veggie BBQs und hausgemachte Dips. Dieses Rezept für einen gesunden, mit Protein angereicherten Hummus, voller Beta-Carotin und Golden Chlorella, wurde in Zusammenarbeit mit Christine Bailey, einer preisgekrönten Ernährungstherapeutin, Köchin, Autorin und Moderatorin mit über 18 Jahren Erfahrung ausgearbeitet.

Wenn ihr es zu Hause ausprobieren möchtet, könnt ihr gern eure Fotos und Erfahrungen mit uns unter dem Hashtag #myalver teilen. Wir freuen uns immer, wenn ihr eines unserer Rezepte nachkocht!

Die Würze hier ist natürlich nur eine Richtlinie. Am besten schmeckt ihr alles nach euren eigenen  Wünschen ab.

Dieser Dip lässt sich Gästen perfekt mit Gemüse und Crackern als Aperitif oder Amuse-Bouche servieren. Sehr praktisch ist es auch, etwas davon in einem Glas aufzubewahren. So hat man immer einen kleinen Vorrat, den man als Salatbeilage oder als Brotaufstrich auf einer Scheibe Vollkornbrot für einen nahrhaften Snack verwenden kann!

Dieses Rezept ist für 6 Personen. Die Zubereitungszeit beträgt 15 Minuten, die eigentliche Kochzeit 25 Minuten.

 

Zutaten für gesunden Protein Hummus:

300 g Karotten, in 2 cm große Stücke schneiden
1 x 400g Dose Kichererbsen, abgetropft
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Eine Prise geräucherter Paprika
1 Knoblauchzehe zerdrückt
2 EL Alver Golden Chlorella
1 EL Harissa Paste
Schale und Saft einer halben Zitrone
2 EL Tahinipaste
Olivenöl, Salz und Pfeffer

Kochanleitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen, Gasherd Stufe 6. Die Möhren mit dem Olivenöl vermischen und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Die Karotten 20-25 Minuten rösten, bis sie goldgelb und weich sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Die Karotten und die restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine geben. Mischen, bis sich ein glattes Püree bildet. Nach Geschmack würzen.

 

In eine Schüssel geben und mit Petersilie und etwas Olivenöl bestreuen. Mit Crackern und Gemüsesticks servieren.

Nährwert-Information

Pro Portion: 149 kcal, 6,8 g Fett, 1 g gesättigte Fettsäuren, 11,9 g Kohlenhydrate, 4,9 g Zucker, 4,9 g Ballaststoffe, 7,7 g Protein, 0,5 g Salz

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