Rezept: Suppe aus gerösteten Tomaten und Thymian mit Alver Golden Chlorella

Posted on 08/07/2019 by Alver Golden Chlorella
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Alver Golden Chlorella Tomato Thyme Soup

Wenn die Temperaturen sinken oder du ganz einfach auch im Sommer eine warme Mahlzeit zum Mittagessen bevorzugst, haben wir ein fantastisches, gesundes Rezept für dich, das ganz schnell zubereitet is: geröstete Tomaten- und Thymiansuppe. Es transportiert dich direkt ans Mittelmeer, auch wenn es draussen regnet!

Anstelle von Kartoffeln und Sahne wird Alver Golden Chlorella verwendet, um der Suppe eine sämige Konsistenz zu verleihen. Das Pulver wird aus Mikroalgen namens Golden Chlorella gewonnen. Es ist geschmacks- und geruchsneutral und kann zu jeder deiner Lieblingssuppen oder -soßen hinzugefügt werden.

Abgesehen von der Textur wird ein Gericht so auch mit einem hohen Proteingehalt ausgestattet, das stillt das Hungergefühl ohne zu belasten und macht dich länger satt. Zum Mittagessen oder als Snack zwischendurch ist diese Suppe perfekt!

Das Rezept ist für 4 Portionen und hier sind die Zutaten, die du brauchst:

2 kg reife Tomaten, halbiert
4 mittelgrosse rote Zwiebeln, in Viertel gehackt
2 Knoblauchzehen
eine Handvoll Thymian
2 volle Teelöffel Alver Golden Chlorella
2-2½ EL Rotweinessig
1L Gemüsebrühe
1 EL Ahornsirup (optional, hängt davon ab, wie reif die Tomaten sind)
1 Chili fein gehackt (optional)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl
Basilikum zum Garnieren (optional)

 

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und die Hälfte des Thymians auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und 45 Minuten – oder bis sie weich sind – schmoren lassen. Kochtipp: gerösteter Thymian schmeckt gut, aber zusammen mit frischem Thymian kannst du der Suppe eine zusätzliche Dimension verleihen. Also, etwas Thymian zur Seite legen. Dann das geröstete Gemüse mit Alver Golden Chlorella, Essig, Chili und dem restlichem Thymian vermengen. Nach Geschmack würzen. Brühe hinzufügen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Möglicherweise brauchst du nicht alles und kannst den Rest aufbewahren.

Und noch ein Tipp: Je nach Qualität der Tomaten bringt ein wenig Ahornsirup alle Aromen zusammen und macht die Suppe sehr schmackhaft. Wir bekamen diesen Tipp von einem Koch, der die leckersten Tomatensuppen macht. Letzter Schritt: Mit etwas Olivenöl und frischen Basilikumblättern servieren. Et voila, guten Appetit!

 

Alver Golden Chlorella Protein Tomato Soup Vegan

 

Wenn du keine Zeit hast, eine Suppe von Grund auf zuzubereiten, aber dennoch Lust auf eine leckere, gesunde Tomatensuppe hast, hier eine gute Nachricht für dich: Alver bietet jetzt auch eine fertige proteinreiche Tomatensuppe an. Folge einfach diesem Link >>>

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