Japanisch kochen mit Akiko: Sweet & Sour Stir Fry Rindfleisch Salat

Posted on 15/02/2021 by Akiko Ames
Pinterest
Sweet & Sour Stir Fry Beef Salad

Wenn es draußen kalt ist, brauchst du warmes Essen, um dich von innen zu wärmen, richtig? Wenn du nicht scharf, sondern nur ein bisschen pikant essen möchtest, probiere dieses japanische Rezept für süß-sauren Rindfleischsalat. Der saure Essig und die scharfen Chili-Aromen regen den Appetit an. Die Zitronensäure wirkt gegen Müdigkeit, das Capsaicin im Chili wärmt auf und regt die Kalorienverbrennung an! Dieser Süß-saure Rindfleischsalat passt zu Reis, Brot und Nudeln. Ein leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist und dich aufwärmt.

Zutatenliste

400 g dünn geschnittenes Rindfleisch
3cm frischer Ingwer
1 Chili
2 Frühlingszwiebeln (oder 1 Zwiebel)
1 Tomate
200 g Salat
100 g Rucola
3 EL Weißer Essig
3 EL Sojasauce
4 TL Zucker
Sake (oder Weißwein)
Olivenöl oder Speiseöl
Schnittlauch zur Dekoration

Kochanleitung

Den Ingwer und die Chili fein hacken. Den weißen Teil der Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und den grünen Teil hacken. Schnittlauch fein hacken. Das Rindfleisch in 2cm lange Streifen schneiden.

Die Tomate und den Salat von Hand in kleine Stücke schneiden und mit der Rucola mischen. Auf einen Teller häufen.

Speiseöl, Ingwer und Chili in eine Pfanne geben und bei niedriger Temperatur kochen, bis es anfängt, nach Ingwer zu riechen. Die Frühlingszwiebel hinzugeben und bei mittlerer Hitze umrühren, bis sie weich wird. Das Rindfleisch hinzugeben. Weiter braten, bis sich die Farbe des Rindfleischs ändert. Auf mittlere Hitze drehen und Zucker, Essig und Sojasauce hinzufügen. 30 Sekunden unter ständigem Rühren erwärmen lassen, bis die Sauce zu köcheln beginnt.

Das Rindfleisch über Salat, Rucola und Tomate verteilen. Olivenöl oder Nussöl (z.B. Sesam- oder Haselnussöl) darüber träufeln und mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen.

Voila, fertig. Guten Appetit!

 

 

Das perfekte Getränk zu diesem Gericht

Drinks auf Yuzu-Basis bringen eine schöne Balance zu dieser Mahlzeit. Yuzu wird seit Jahrhunderten in Japan verwendet und ist ausgesprochen aromatisch und sehr reich an Vitamin C. Die Yuzu ist herrlich frisch und hat einen Geschmack, der irgendwo zwischen Limette und Grapefruit liegt. Charakterisiert durch leichte Säure, sanfte Süße und subtile Bitternoten, harmonisiert sie und bringt die Aromen in diesem Süß & Sauer Rind Stir Fry perfekt zur Geltung.

Ein Produzent von Yuzu Sparkling Drinks ist Kimino. Wir wurden durch unseren Freund Andreas Lugmayr auf die Marke aufmerksam. Er ist exklusiver Distributor für Kimino in Österreich und wählte die Marke aufgrund ihrer hervorragenden Qualität und vorzüglichen Geschmacks. Eine weitere Motivation, die Getränke in sein erlesenes Portfolio aufzunehmen, ist die Geschichte dahinter und die Tatsache, dass die Getränke in Japan von einem kleinen Kollektiv von Familienbauern handgefertigt werden.

 

 

Kimino Yuzu Sparkling Juice wird aus handverlesenen, frisch gepressten Yuzu-Früchten von Shikoku Island, Bergwasser aus der Hyogo-Region und nur ein wenig Bio-Zuckerrohr hergestellt. Beim Auspressen wird die ganze Frucht verwendet, um den intensiven Duft der Schale einzufangen. Ein Teil der Fruchtstücke schwimmt oben in der Flasche, ein sicheres Zeichen dafür, dass es sich um ein natürliches Getränk handelt. Kimino Yuzu Sparkling Water wird auf derselben Grundlage hergestellt, jedoch ohne Zucker. Es ist nicht süß und kommt in einer schönen, schlanken Dose daher.

 

 

Wer ein alkoholisches Yuzu-Getränk als Aperitif oder zu der Mahlzeit genießen möchte, dem wird eine Yuzu Margarita schmecken. Ein fantastisches Rezept, das wir empfehlen können, ist das, was wir hier im Video gepostet haben. Unten die Liste der Zutaten, die man für die Zubereitung des Getränks benötigt. Die Anleitung zur Zubereitung gibt es im Video.

25 ml Código 1530 Tequila Blanco
25 ml Fernet Hunter
1/2 Zitrone
1/2 Kalk
10 ml Código Agavensirup
Kimino Yuzu Sparkling Juice

 

 

Über Kimino Sparkling Drinks

Kimino ist ein kleines Kollektiv japanischer Familienbauern und Craft-Drink-Produzenten. Nach der „Kanso“-Philosophie verwenden sie nur das, was wirklich notwendig ist. Es ist ein gesünderer und holistischer Ansatz bei der Herstellung von Getränken. Das Ergebnis ist eine Auswahl an sprudelnden Säften und Wassern, die jederzeit genossen und mit der ganzen Familie geteilt werden können. Kimino-Getränke werden „für Sie“ hergestellt, das bedeutet „Kimino“ auf Japanisch.

 

About Kimino Sparkling Drinks

Kimino is a small collective of Japanese family farmers and craft drink producers. Following the “Kanso” philosophy, they only use what is truly necessary. It is a healthier and more wholesome approach to crafting beverages. The result is a range of sparkling juices and waters that can be enjoyed at any time and shared with the whole family. Kimino drinks are made “for you”, that is what “kimino” means in Japanese.

 

Auf www.thematchagreen.com gibt es dieses japanische Rezept und weitere köstliche Ideen für Fusionsküche. Bon Appetit!

Pinterest

Author

Post a Comment

Your email is never published nor shared. Required fields are marked *

*
*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Install coolbrandz


add to home screen

Install the coolbrandz webapp
to your Home Screen.