Communiqué de presse: Golden Bean, une nouvelle poudre protéinée unique en son genre

Posted on 04/04/2019 by Alver Golden Chlorella
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Alver Golden Bean Plant Protein

Préoccupée par l’impact de ce que nous mangeons sur l’environnement, la start-up vaudoise Alver Golden Chlorella poursuit sa quête d’aliments riches en protéines générant un taux minimum de gaz à effet de serre et au bilan carbone faible. Après avoir commercialisé la poudre protéinée Golden Chlorella en 2016, elle ajoute un nouveau superaliment 100% naturel et végétal à son assortiment: une poudre protéinée à base de haricots mungo jaunes baptisée Golden Bean. Cette poudre neutre en goût et en odeur contient le chiffre record de 86% de protéines ! Elle se mélange facilement à tous vos plats du quotidien. Golden Bean se présente comme l’une des alternatives les plus prometteuses pour une alimentation équilibrée dans le respect de notre planète.

 

Haricot mungo… quel drôle de nom !

Vous en avez déjà probablement mangé sous sa forme germée dans des salades, soupes ou plats sautés asiatiques. Il s’agit d’un petit haricot de forme ovale qui se trouve dans une longue gousse, vert la plupart du temps, appartenant à la famille des légumineuses, disponible sous plusieurs formes : frais, germé ou sec. Des preuves archéologiques suggèrent que le mungo a été cultivé en Inde dès 1500 avant JC avant de se répandre dans toute l’Asie. Il est devenu très populaire au cours de la dernière décennie en raison de sa teneur élevée en protéines et en fibres qui aident à rester rassasié entre les repas. Depuis des années, les nutritionnistes et experts en Ayurveda s’intéressent à ce cousin des lentilles et louent ses bienfaits. Mais ce n’est que récemment qu’on le retrouve dans les assiettes des restaurants et dans les recettes des blogueurs soucieux d’une alimentation équilibrée.

 

Alver Golden Bean Plant Based Protein

 

Golden Bean, la source la plus complète en protéines végétales

De nombreuses études scientifiques ont démontré que le mungo est l’un des aliments offrant la source de protéines végétales la plus complète. Après un processus d’extraction, la poudre obtenue contient 86% de protéines ! Mine Uran, CEO, souligne que “en plus de ses valeurs nutritionnelles exceptionnelles dues à sa richesse en acides aminés, Golden Bean ne laisse pas d’arrière-goût comme les protéines de soja. Sa teneur en fer, zinc et calcium est également élevée. Les acides aminés présents dans Golden Bean sont en quantité bien plus élevée que dans les protéines du lait. Ce qui met fin à la croyance qui consiste à dire que les protéines végétales ne sont pas aussi complètes que les protéines animales.”

Golden Bean peut être intégrée comme un ingrédient neutre et sans odeur dans vos recettes de tous les jours. Elle se mélange très bien sans créer de granulosités. Par exemple dans une soupe, un bircher, une sauce à salade, un cake, etc. Un aliment-santé facile à utiliser qui ravira autant les sportifs que les personnes ayant choisi un régime alimentaire avec moins ou sans protéines animales.

 

Une protéine bonne pour la ligne

Les protéines du haricot mungo réduisent la sensation de faim par l’augmentation du taux de sérotonine, aussi connue sous le nom d’ “hormone du bonheur” et qui régularise la satiété. Une consommation quotidienne de ce type de protéines réduit donc naturellement l’apport calorique. Selon Mine Uran, “les protéines de haricot mungo possèdent environ 20% d’acides aminés, parmi lesquels une quantité élevée d’isoleucine, de leucine, de valine et de tryptophane. La haute teneur en tryptophane, l’un des acides aminés essentiel pour l’organisme, est reconnu comme facilitant la production de sérotonine reconnue pour réguler l’appétit.”

Une alimentation saine et équilibrée n’est pas complète sans un apport minimum en protéines ! Selon la Société Suisse de Nutrition, un adulte devrait consommer 0.8 grammes de protéines par kilo et par jour, donc environ 48 grammes pour une personne de 60 kg. La poudre Golden Bean contient 86% de protéines végétales et est également riche en minéraux tels le fer, le zinc et le calcium.

Golden Bean est une marqueé protégée. Prix: CHF 24.95 / emballage de 200 grammes

Saviez-vous qu’Alver propose aussi dans son assortiment des pâtes, des soupes et des sauces à la Golden Chlorella® ?

La gamme de produits Alver Golden Chlorella est en vente sur l’e-boutique www.alver.ch ainsi qu’auprès d’une sélection de pharmacies et détaillants dont la liste se trouve sur le site internet de la marque.

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