Les meilleurs vignobles du Golfe de Saint Tropez

Posted on 26/04/2017 by Eileen Schuch
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Vignobles St.Tropez Harvest

La culture de la vigne en France est très ancienne, et c’est dans les régions du sud que sont plantés les premiers élevages français (entre 1000 et 500 av JC). À l’époque les vignes cultivées par les romains servaient à produire du vin rosé, depuis les techniques de vinification ont eu le temps de se développer, et avec elles les vins rouges et les vins blancs ont vu le jour. Mais dans le sud de la France, et notamment dans le Golfe de Saint Tropez, c’est toujours avec une préférence tournée vers la production de vin rosé que les viticulteurs travaillent la terre. Si vous avez l’occasion de visiter cette région merveilleuse, ne manquez pas de vous arrêter dans quelques-uns de ses vignobles. Coolbrandz vous propose de réaliser une petite route des vins rosés, à la découverte de 5 des plus beaux domaines viticoles du Golfe de Saint Tropez.

1/ La Ferme des Lices (Chemin des Treilles de la Moutte – 83990 Saint-Tropez)

Du côté de la plaine des Salins, l’exploitation viticole de la Ferme des Lices est en quelque sorte « rescapée » de l’urbanisation subie par de nombreuses terres congénères. C’est aujourd’hui l’ultime exploitation viticole privée de la commune, et bien lui en a pris car ses terres ensoleillées et protégées des vents par le Massif des Maures, permettent la culture d’un raisin de grande qualité et la production d’un vin rosé AOP. Les cuvées de vin rosé labélisées bio aux fortes notes de pêche blanche, d’agrumes de pamplemousse et même de violette (Grenache et Cinsault) sont régulièrement récompensées pour leur excellence. Crédit photos : Amaury Brac

2/ Le domaine des Tournels (419 Chemin des Tournels – 83350 Ramatuelle)

60 hectares de terres cultivées en famille depuis plusieurs générations. Situées au pied du Phare Camart les vignes du Domaine des Tournels dominent la mer de manière scénique, elles jouissent d’un parfait ensoleillement et le vent marin permet de fortifier les cèpes cultivés. Les cuvées Spéciales et la cuvée ‘Rayne’ de vin rosé (aux subtiles saveurs de pêche, fraise, abricot et citron vert, relevée par une note de pamplemousse), ont toutes deux étés récompensées d’une médaille d’Or au Salon de l’Agriculture 2014.

Saint Tropez Le domaine des Tournels

 

3/ Le domaine Bertaud Belieu (635, route de Ramatuelle – 83580 Gassin)

Avec ses colonnes gallo-romaines, le Domaine BB est le fier doyen des domaines viticoles de la presqu’ile de Saint Tropez. Au XIVème siècle, les vignes de la seigneurie Bertaud recouvraient toute la presqu’ile, et aujourd’hui c’est encore l’un des plus prestigieux domaines de la région. Le vin rosé représente 85% des productions de l’exploitation qui propose 3 cuvées ‘Héracléa, ‘Pestige’ et ‘Initiale. La première est la plus prestigieuse des 3, elle séduit par son bouquet subtil de petits fruits rouges et de pêche de vigne. La deuxième (plus accessible) est l’une des stars des tables tropéziennes, elle séduit pour sa robe pale aux reflets orangés et ses arômes de pêche et de fleurs blanches, elle est médaillée de bronze au Concours Général Agricole 2015. La troisième et ultime cuvée rosée du domaine BB offre de délicieux arômes d’amandes, de pralines et de noisettes.

4/ Le Clos Servien (Hameau de la Tour – 83310 Grimaud)

Un domaine familial dont les vignes plantées il y a une cinquantaine d’années offrent le parfait ensoleillement pour la récolte d’un raisin de qualité. Au Clos Servien, on n’aime pas les chichis, et si vous avez la chance de venir déguster les vins à la cave, vous y serez accueils comme chez des amis ! Les vendanges sont entièrement manuelles et le raisin est passé en cuves réfrigérées pour le refroidir avant le processus de vinification. La famille Servien privilégie la qualité à la quantité de vin produit, et travaille dans le respect de l’environnement avec une agriculture raisonnée. La cuvée rosée est d’une robe très claire tirant légèrement sur le rose. On aime ses fines notes d’abricot, de pêche et de fruits exotiques.

saint tropez grimaud - vignes & village

5/ Le Clos des Virgiles (M. Ropiteau 69/71, chemin des Virgiles – 83120 Sainte-Maxime)

La famille Ropiteau travaille la vigne de puis 1583, mais ce n’est qu’en 2000 qu’elle quitte l’exploitation de Bourgogne pour venir s’installer à Sainte Maxime dans le Var. Après rénovation du domaine du Clos des Virgiles, la première cuvée voit le jour en 2003. Depuis, la famille y produit une cuvée rosée à la robe saumon pêche et aux notes de miel et de fleurs d’oranger, et une autre au nez bouquet de rose. On retrouve ses cuvées Millésimes (2005 et 2006) sur de nombreuses tables du Golfe de Saint Tropez et notamment sur les célèbres Plages de Pampelonne.

Les domaines cités ci-dessus ne sont que 5 des presque 50 exploitations viticoles du Golfe de Saint Tropez. Si vous venez d’acheter une villa à Sainte Maxime, à Grimaud, à Ramatuelle, à Saint Tropez ou ailleurs sur le Golfe, ou si vous êtes de passage dans la région, ne manquez pas d’aller les visiter, et de découvrir, si vous en avez le temps, tous les meilleurs domaines viticoles de Saint Tropez et de ses alentours.

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