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Ruberto Domenico

Au sein de l’un des hôtels les plus mythiques de la côte tessinoise, le chef Domenico Ruberto eveille nos sens autour de mets riches en arômes, inspirés de la haute gastronomie méditerranéenne.

Le Splendide Royal, la haute gastronomie au zénith

Pour les Nespresso Gourmet Weeks, on s’envole direction le Tessin. Lugano accueille l’un des hôtels les plus mythiques de la côte tessinoise, le Splendide Royal. Son restaurant La Veranda se déploie sur une vue magnifique du Lac Ceresio. Ici, de succulents plats agrémentés d’une cuisine méditerranéenne légère éveillent les sens, et puisent leur inspiration de la nature environnante.

Ici, la tradition hospitalière des grands hôtels du passé gagne une deuxième vie. Dès l’entrée, le ton est donné. Le décor est un parfait exemple de ce que l’élégance et le bon goût peuvent faire de mieux. Mais cette petite pépite nichée au cœur de Lugano est bien plus qu’une vue et un décor. Au cœur de ce palace du 19ème siècle, les sens s’animent et les papilles explorent un terrain inconnu. Réservez votre table de suite >>>

Le chef Domenico Ruberto

Un petit creux ou envie de dîner aux chandelles? La gastronomie signée Domenico Ruberto s’articule autour de mets riches en arômes, inspirés de la haute gastronomie méditerranéenne. Son protocole culinaire pur luxe est dosé de savoir-faire et d’excellence. Ce jeune chef né dans les côtes de Calabre est un fervent adepte de méthodes culinaires modernes, rehaussant les saveurs tout en préservant les propriétés nutritives des aliments.

Une gastronomie qui sent bon la Méditerranée

Passons à table et éveillons notre appétit avec une purée de petits pois à la menthe avec des queues de homard rehaussés de sel de Maldon or et d’huile de bergamote. Faisons vibrer nos sens avec un risotto Carnaroli crème champagne, des cœurs d’artichauts violets et des paillettes d’or.

Nespresso Gourmet, à quoi s’attendre

“À travers ma cuisine, je cherche à transmettre des émotions. Les saveurs de mes plats doivent laisser un souvenir indélébile aux personnes qui y goûtent, comme cela m’est arrivé la première fois que je les ai découvertes.” Ruberto Domenico

Contacter le restaurant

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Restaurant Infos


Splendide Royal
Riva Antonio Caccia, 7
6900 Lugano, Schweiz
Tel. +41 919857711
Fax +41 919857722


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