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Rolf Fuchs

Récompensé de 16 points Gault Millau depuis 2010, Rolf Fuchs est sur la route d’un succès notoire. Surplombant Steffisburg et le lac de Thoune, Panorama séduire par une gastronomie fraîche du marché, élégamment concoctée, ouverte vers de nouveaux horizons. Leur credo ? Profitez de la vie.

Panorama, le restaurant qui voyage vers de nouveaux horizons

À l’occasion des Nespresso Gourmet Weeks, direction Steffisburg, dans le canton de Berne, où Panorama arbore des créations gastronomiques innovatrices. Récompensé de 16 points Gault Millau depuis 2010, le chef cuisinier Rolf Fuchs est une véritable révélation de la gastronomie suisse. Épaulé par son père Karl Fuchs et son épouse Manuela, il dirige le restaurant sous l’enseigne du savoir-faire, de la performance et d’une créativité sans limites.

Surplombant Steffisburg et le lac de Thoune, voici l’endroit idéal où se sentir dorloter dans une atmosphère détendue, et se laisser séduire par une gastronomie fraîche du marché, élégamment concoctée et délicieusement servie. Leur concept? Profitez de la vie. Et si Rolf Fuchs le dit, nous le suivons à la lettre. Passons à table.

Ouvrons les festivités avec un succulent ceviche de filet de sandre à la tomate et à la mangue. Poursuivons avec un exceptionnellement tendre filet de bœuf aux cèpes et pommes de terre accompagnés de haricots de toutes sortes. Réconforter votre plat de résistance avec du Brie de Meaux farci aux truffes. Puis, terminons sur une note de douceur avec un chef d’œuvre contemporain à l’abricot, au litchi et à l’Amaretto. Quelle symphonie!

Sur les traces du succès de Rolf Fuchs

Chef cuisinier de haut vol, pour Rolf Fuchs et son commis Philipp Maurer, la gastronomie n’a aucun secret. Remportant en 2012 trois trophées avec brio, Rolf Fuchs rentre à la maison avec les prix le Cuisinier d’Or, le meilleur commis et le prix du public de KADI.  Elevé au sommet, il part en 2012 pour le Tour Culinaire Suisse.

Aux côtés de Gregor Zimmermann, Robert Speth, Daniel Bumann et Philipe Rochat, il fréquente ces grands cuisiniers et se trace très rapidement un parcours vers le succès. A 39 ans, Rolf Fuchs est devenu une véritable star de la gastronomie suisse. Faudrait-il ajouter quelque chose ? Panorama, c’est le paradis, tout est dit.

Au sujet des Nespresso Gourmet Weeks

“Les Nespresso Gourmet Weeks est un événement très particulier. Différents chefs se consacrent à une même thématique sans renier leur identité, et sans aller à l’encontre de leur philosophie culinaire. De nouvelles créations et tendances voient le jour, un aspect qui correspond tout à fait à notre orientation. Nous voulons être un point de rencontre entre la joie de vivre et la vision culinaire pour donner libre cours à l’épicurisme.” Rolf Fuchs

Contacter le restaurant

Nespresso Gourmet Experience!

And The Winner Is...

BARBARA D.

Congrats, coolgirl!





Restaurant Infos


Restaurant Panorama

Hartlisbergstrasse 39
CH-3612 Steffisburg
Phone: 033 437 43 44


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