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ANDY ZAUGG

Chez Zum Alten Stephan, Andy Zaugg nous fait découvrir sa cuisine exigeante composée de produits de saison et repérée très tôt par les meilleurs guides gastronomiques.

Voyage culinaire avec Zum Alten Stephan, Soleure

Au cœur de la vieille ville de Soleure, Roberta et Andy Zaugg dirigent Zum Alten Stephan, avec vocation et passion. Nespresso Gourmet Weeks s’attachent à découvrir leur cuisine exigeante composée de produits de saison et repérée très tôt par les meilleurs guides gastronomiques. Réservez votre table dès maintenant >>>

À l’origine de cette collaboration? Une rencontre au sein de l’un des meilleurs restaurants de Suisse, la Fischerzunft à Schaffouse d’André Jaeger. À cette époque Andy s’affairait en tant que chef saucier et Roberta s’occupait en tant que Cheffe Pâtissière. Ensemble, ils décident d’explorer le monde. Ils commencent ainsi à travailler dans des restaurants en Irlande, aux Etats-Unis, à Tahiti, en Nouvelle-Zélande, en Australie et à Singapour.

De retour en Suisse, avec une famille dévouée à l’esprit hôtelier, ils s’installent au Zum Alten Stephan qui appartenait déjà au père de Andy Zaugg. Ce dernier voit sa notoriété monter en flèche grâce à l’émission TV « Coop-Kochstudio ».

Fascinante palette de fromages et de vins

Dans une ambiance chaleureuse et détendue, de la Haute Gastronomie se prépare en cuisine. Au programme, Andy Zaugg nous propose un menu du marché et des desserts succulents. Pour ouvrir le bal, savourons une escalope de foie gras de canard rôtie sur des abricots du Valais et de la sauce au gingembre. Pour le plat de résistance, nous nous régalons avec une côtelette de veau de l’Emmental rôtie et des légumes de saison. Pour clore le repas, un sorbet aux pêches avec Moscat d’Asti nous ravit. A noter encore qu’Andy Zaugg est Président des Jeunes Restaurateurs Suisses et Ambassadeur des Vins Vaudois. Admirable.

Café et les Nespresso Gourmet Weeks

“Tout comme Nespresso, notre cuisine haut de gamme est rendue unique par l’association de produits de base extraordinaires, de la créativité, de l’inspiration et de l’innovation. Et par le fait que nous voulons chaque jour atteindre le même niveau de qualité irréprochable. Pour nous, la qualité est bien plus qu’un signe distinctif ; elle représente un défi que nous nous engageons à relever au quotidien.” Andy Zaugg

Contacter le restaurant

Nespresso Gourmet Experience!

And The Winner Is...

BARBARA D.

Congrats, coolgirl!





Restaurant Infos


Restaurant Zum Alten Stephan
Friedhofplatz 10
CH- 4500 Solothurn
Tel: +41 32 622 11 09


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